σπανάκι |

Up your veggies smoothie

I haven’t posted a smoothie for a while, I think. What a smoothie! This isn’t a smoothie, it’s salad in a cup. It’s not one of the sweet smokes I usually make, but of those that your body feels good when you drink it. How could it not when it has to do with so…

Sweet potato chilli with spinach

You’ll love this dish during the cold winter nights: there’s nothing warmer and more delicious than a dish of vegetable chili accompanied with rice. Slightly spicy to the palate and just enough to give you some tears, and add the much needed warmth to the body and soul. This is a healthier version of the…

Tofu with an almond butter miso paste on a bed of sautéed veggies

Tofu is an especially nutritional food that I wanted to consume more often but sadly I don’t have many ideas on how to add it in my life… You see, we don’t really have tofu in my village. Tofu is a product of soy milk, and the way it’s made seems identical to that…

Green bear smoothie

I know that green smoothies aren’t your favourites but as it’s known, a green smoothie per day keeps the doctor away, and you have to try this specific one! It’s the most nutritious and lightweight way to start your day; a glass rich in iron, calcium, magnesium, Vitamin A and C, and good fat that…

Τροπικο σμουθι με μανγκο και κασιους

Το ξέρατε ότι τα κάσιους είναι φρούτα και όχι ξηρός καρπός; Και ότι αυτό που τρώμε είναι το κοτσάνι του καρπού; Με μεγάλη μου έκπληξη το ανακάλυψα στη Βραζιλία όπου δοκίμασα Caipirhinia με κάσιους (και ότι άλλο φανταστείς) και αναρωτιόμουν πως γίνεται ένα ξηρός καρπός να δίνει τέτοια φρουτώδη γεύση! Το κάσιους όμως το αγάπησα…

Σμουθι αχλαδι βανιλια

Μη νομίζετε ότι σας ξέχασα, εδώ έχω το σμούθι της εβδομάδας. Αυτή τη βδομάδα πίνουμε λαχταριστό πράσινο σμούθι με μπανάνα, βανίλια και αχλάδι.

Ζεστη σαλατα λαχανικων με σπανακι και μελιτζανα

Είμαι σίγουρη ότι με το κρύο του Ιανουαρίου το τελευταίο πράγμα που θα έχεις όρεξη να φάς είναι σαλάτες, Η συνταγή αυτή λοιπόν είναι μια ιδιαίτερη σαλατά καθώς είναι ζεστή, μιας κι ελαφρώς σωτάρεις όλα τα θρεπτικά της υλικά και σου δίνει τη δυνατότητα να φάς τα λαχανικά σου ακόμα και τις κρύες μέρες του…