Έχω φτιάξει διΆφορες φακοσαλάτες κατά καιρούς αλλά αυτή η συνταγή είναι μέχρι τώρα η αγαπημένη μου. Δε φαντάζεστε πόσο αρμονικά ταιριάζουν οι Φακές με τη καραμελωμένη κολοκύθα, το πορτοκάλι, το μπαλσάμικο και τις σταφίδες. Υλικά (για 2 άτομα) 1/2 κούπα φακές που έχεις μουλιάσει αποβραδίς σε νερό με λίγο ξύδι 1 κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΦΑΚΕΣ
Αν και για εσάς η πιο έντονη ανάμνηση της φακής είναι το μπλιάχ όταν μαθαίνατε ότι το φαγητό μετά το σχολείο είναι φακόριζο, τότε οι παρακάτω συνταγές θα σας κάνουν να ξανααγαπήσετε, εσείς και κυριώς τα παιδιά σας, τη θαυματουργή φακή! Πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, σίδηρο και φολικό οξύ, οι φακές μειώνουν την χοληστερίνη, συντελούν στη καλή υγεία της καρδιάς και του εντέρου, σταθεροποιούν τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα, και αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτείνης!
Πικαντικη σουπα με κοκκινες φακες
Σήμερα τελείωσα τη νηστεία με τους χυμούς και μιας και το πεπτικό μου σύστημα ήταν σε διακοπές αυτές τις μέρες, προσπαθώ να μη το ζορίσω και να του δώσω μια ομαλή μετάβαση στις στέρεες τροφές, με ελαφριές κι εύπεπτες συνταγές.
Γλυκοπατατες γεμιστες με αρωματικες φακες
Τις γλυκοπατάτες τις λατρεύω: ένα από τα αγαπημένα μου εύκολα και γρήγορα πιάτα είναι φουρνιστές γλυκοπατάτες κομμέτες σε στικς με πάπρικα και δενδρολίβανο.
Χουμους με φακες και φινοκιο
Απο που να πρωτοξεκινήσω για το χούμους! Κατ’αρχήν ώς μισή Κύπρια μεγάλωσα θεωρώντας ότι το χούμους είναι (σχεδόν) ελληνικό φαγητό γιατί πάντα υπήρχε στο τραπέζι μας και σε όποια ταβέρνα πηγαίναμε. Χρειάστηκε να μεγαλώσω λίγο και να συνειδητοποιήσω τις αραβικές ρίζες της αγαπημένης μου συνταγής.
Lentils Beetroot pesto salad/ Φακοσαλατα με παντζαρια και πέστο βασιλικου
If the definition of a super food is food with high concentration of nutrients then lentils is definately a superfood and I am disappointed by the fact that they are not featuring next to maca, Acai and all these foods with good PR.