In London we are still in lockdown unfortunately so I decided to set for myself the following challenge: I will try to make and post everyday of this week a different buddha bowl. Bhuddha bowls, or macro bowls, are an easy and relatively fast way to have a nutritious, delicious and well balanced meal. Basically…
Lima beans with fennel in a citrus sauce
Ζεστη σαλατα με φινοκιο και καραμελωμενα καρυδια
Η ζεστή αυτή σαλάτα είναι ότι πρέπει για ένα ελαφρύ νυχτερινό δείπνο ή όταν έχετε τραπέζι και θέλετε να εντυπωσιάσετε με μια ιδιαίτερη σαλάτα. Βάση της είναι το πολύ αγαπημένο μου φινόκιο.
Χουμους με φακες και φινοκιο
Απο που να πρωτοξεκινήσω για το χούμους! Κατ’αρχήν ώς μισή Κύπρια μεγάλωσα θεωρώντας ότι το χούμους είναι (σχεδόν) ελληνικό φαγητό γιατί πάντα υπήρχε στο τραπέζι μας και σε όποια ταβέρνα πηγαίναμε. Χρειάστηκε να μεγαλώσω λίγο και να συνειδητοποιήσω τις αραβικές ρίζες της αγαπημένης μου συνταγής.