This super yummy warm salad is couresy of Mr Yotam Ottolenghi, who is by far my favourite chef. I found it on pinterest on the PureWowow blog and since I had an epiphany and hard ordered butternut squash from Ocado, I decided to give it a try. Mr Ottolenghi is an English Israeli chef and…
Oven baked butternut squash with orzo (giouvetsi)
I got orzon rice from Greece and I’m experimenting with vegetarian orzon rice recipes. I really believe it’s the ultimate Greek comfort food. Especially the giouvetsi! Its taste makes me nostalgic of Sunday family meals and “mummy” food. My own version of giouvetsi has pumpkin instead of pork and the sauce also contains a spoonful of turmeric just because…
Roasted Butternut Squash soup/ Σουπα με ψητη κολοκυθα
Υπάρχει καλύτερο βραδυνό από μια ζεστή σούπα το χειμώνα; Εύκολη, γρήγορη, οικονομική μπορείς να τη φτιάξεις ανα πάσα στιγμή με ότι έχει περισσέψει στο ψυγείο.
Ριζοτο Κολοκυθας/ Butternut Squash Risotto
Αν βρείς φρέσκες κολοκύθες πρέπει όπωσδηποτε να δοκιμάσεις αυτό το πεντανόστιμο ριζότο. Η συνταγή αυτή είναι από το πρώτο βιβλίο της Deliciously Ella: η γεύση της είναι πλούσια, είναι πανεύκολη και θέλει 45 λεπτά να τη φτιάξεις, μιας και το ριζότο θέλει το χρόνο του.